用語解説

食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の２種類あります。水溶性は水に溶ける食物繊維で、不溶性は水に溶けない食物繊維のことです。 水溶性食物繊維は、お腹の中で水に溶けて「お腹スッキリ」を促し ...

青汁の原材料名を見ると、たまに見かけるのが「難消化性デキストリン」という言葉です。一体どういう意味なのでしょうか？ それ以外の原材料名は青汁の野菜ばかりですが、その中に一つ難消化性デキストリンと書かれ ...

明日葉の根や茎を切ると、ネバネバした黄色い汁が出てきます。これがカルコン、明日葉だけにみられる成分です。 八丈島では、昔から茎を切った時にでる黄色い汁を切り傷や虫さされに塗っていました。化膿を止めたり ...